10月21日，歷時4天的第十一屆中國北方醬酒文化節(jié)在山東青州云門酒業(yè)集團圓滿禮成。每年一度的北方醬酒文化節(jié)不僅是云門酒業(yè)的年度品牌IP，也成為白酒行業(yè)的一場盛事。
此次文化節(jié)自10月18日拉開序幕，從“青州從事”高端云門醬酒新品品鑒會到云門酒業(yè)智能化醬酒六車間啟用暨2024年度下沙投料儀式、《優(yōu)質(zhì)醬香型白酒生態(tài)發(fā)酵機理及技術(shù)應(yīng)用》開題報告會、2023醬香白酒高質(zhì)量發(fā)展論壇暨第三屆北方醬酒生產(chǎn)技術(shù)交流會以及“第九屆”中日韓產(chǎn)業(yè)博覽會“云門之夜”音樂會，再到10月20日云門酒業(yè)洞藏工程啟動20周年紀念暨洞藏老酒拍賣會以及21日第十一屆中國北方醬酒文化節(jié)活動，持續(xù)時間長、舉辦活動多、影響范圍廣，創(chuàng)下該項活動的多個之最。
1、寒露潤秋聲，酌酒正當時
近年來，隨著白酒行業(yè)的持續(xù)向好，醬香型白酒在整個白酒產(chǎn)業(yè)的比例持續(xù)擴大，尤其是高品質(zhì)的醬香酒受到消費者的青睞。醬酒企業(yè)由高速增長轉(zhuǎn)向理性增長和穩(wěn)健增長，醬酒發(fā)展進入新的周期。
中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才在致辭中表示，云門酒業(yè)是白酒行業(yè)的知名品牌，作為醬香型白酒國家標準的三大制定者之一，云門酒業(yè)始終致力于引領(lǐng)北方醬香型白酒的發(fā)展，乘著醬香酒的熱潮，云門已站在了魯酒陣營的前列。
國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展覽展示研究中心執(zhí)行主任、中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究院學術(shù)院長孫冬寧在致辭中表示，此次文化節(jié)的舉辦不僅提升了云門酒業(yè)的文化品牌，對于山東傳統(tǒng)老字號非遺項目的技藝保護研究，乃至全國同類項目的發(fā)展戰(zhàn)略都會產(chǎn)生積極而深遠的影響。
山東省作為人口和工業(yè)大省，白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。山東省工業(yè)和信息化廳二級巡視員吳炎在講話中提出，云門酒業(yè)是山東省重點培育的白酒企業(yè)、高端魯酒代表品牌，擁有75周年的建廠史、50年的醬酒生產(chǎn)歷史，多年來憑借卓越的品質(zhì)和口感深受廣大消費者的喜愛，是振興魯酒的生力軍。
作為青州的領(lǐng)軍企業(yè)及北方醬酒的創(chuàng)領(lǐng)者，在一代一代云門人的不懈努力下，云門酒業(yè)持續(xù)擴張產(chǎn)能，擴大儲能，樹立了北方醬酒標桿級形象。青州市委書記宋偉偉提出，希望云門酒業(yè)以舉辦此次文化節(jié)為契機，進一步傳承傳統(tǒng)工藝，提升產(chǎn)品價值，增強產(chǎn)品核心競爭力，為醬酒品類的發(fā)展做出貢獻。
值得一提的是，活動當天由主會場與北京、深圳、海南、濟南、青島、濰坊、淄博7個分會場線上線下協(xié)同舉行，共同助力云門高質(zhì)量發(fā)展。
2、文化尋根，品質(zhì)鑄魂，戰(zhàn)略贏未來
從7000年前“北辛陶觚”，到3600年前“商代青銅觚”，從1500年前的“青州從事”到明清時代的“裕豐酒坊”，到1948年建廠，云門酒文化一脈相傳。
會上，云門酒業(yè)集團黨委書記、董事長汲英民對“文化尋根，品質(zhì)鑄魂，戰(zhàn)略贏未來”進行了深刻解讀。他表示，這不僅是此次活動的主題，更是云門75年來始終堅持的發(fā)展理念。
文化尋根，探尋的不僅是青州酒文化之根源，更是云門精神之根基。云門在擁有7000年釀酒文明的土地上，深入挖掘釀酒歷史，全力打造一瓶更有文化的酒。
品質(zhì)鑄魂，不僅在于強調(diào)“生態(tài)釀造”，更在于強調(diào)“科技創(chuàng)新”。圍繞品質(zhì)提升，云門酒業(yè)秉持“生態(tài)釀造”原則，建立專屬“云門醬糧”優(yōu)質(zhì)高粱種植試驗基地，并在活動現(xiàn)場進行“云醬1號專用高粱研究戰(zhàn)略合作簽約儀式”。
戰(zhàn)略贏未來，不僅要做戰(zhàn)略的實施者，更要做戰(zhàn)略的引領(lǐng)者。
當下，白酒行業(yè)進入新一輪的調(diào)整期，汲英民表示，未來云門酒業(yè)將重點布局五大領(lǐng)域，拉開新一輪戰(zhàn)略提升序幕。
第一：堅持青州產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略，打造特色醬酒
從品質(zhì)領(lǐng)域，進行因地制宜釀酒工藝改進，打造“醬香幽雅，風味醇厚”之風格，成立中國北方醬香型白酒研究院，開展多項醬香白酒品質(zhì)提升科研項目。夯實“中國云醬·青州產(chǎn)區(qū)”品質(zhì)表達，打造特色北方醬酒。
第二：堅持產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，打造大單品集群
聚焦“云門醬酒國標G1”“云門陳釀部優(yōu)”“云門陳釀玉白”三款核心大單品，梳理品牌架構(gòu)，打造大單品集群，逐步實現(xiàn)云門品牌的高質(zhì)量發(fā)展。
第三：堅持數(shù)字發(fā)展戰(zhàn)略，打造智慧工廠
云門酒業(yè)聚焦創(chuàng)新發(fā)展和智能引領(lǐng)，深入推進企業(yè)加“數(shù)”轉(zhuǎn)型，在第十一屆北方醬酒文化節(jié)期間，智能化包裝中心和釀酒六車間投產(chǎn)使用，實現(xiàn)了企業(yè)產(chǎn)供銷系統(tǒng)數(shù)字化貫通。
第四：堅持教育公益戰(zhàn)略，打造愛心企業(yè)
云門一直積極投身公益慈善事業(yè)，致力于“公益云門”建設(shè)，10月20日，“北方酒業(yè)洞藏工程啟動20周年紀念暨洞藏老酒拍賣”活動現(xiàn)場，6壇2003年入洞的1.5L云門老酒進行了公益拍賣。所得款項46萬元捐贈給青州市廟子初級中學。
第五：堅持規(guī)范管理戰(zhàn)略，打造卓越企業(yè)
2022年，云門酒業(yè)推動了企業(yè)股份制改革和營銷體系變革，重塑企業(yè)組織架構(gòu)。隨著股份公司正式運營，下一步，云門酒業(yè)還將繼續(xù)深入推進管理過程化、職責規(guī)范化、崗位專業(yè)化。
汲英民表示，未來，云門酒業(yè)將繼續(xù)堅持以高質(zhì)量發(fā)展統(tǒng)攬全局，充分發(fā)揮自身品質(zhì)優(yōu)勢，緊緊抓住品牌發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期，做北方醬酒和高端魯酒引領(lǐng)者，堅定而扎實的釀造一瓶屬于北方的好醬酒。
來源：華夏酒報，記者：史玉；好文貴在分享，若涉及版權(quán)，請聯(lián)系本站刪除！
